Bünderfleisch, geschnitten zum Knabbern – kräftig im Geschmack. gesunde Energie für Zwischendurch im praktischen Beutel – oder die Alternative zu Chips vor dem TV.

Für das naturgetrocknete Büdnerfleisch verwendet Bischi nur erstklassiges Schweizer Fleisch, wann immer möglich von Kühen der umliegenden Alpwirtschaften. Das Fleisch wird nach uralten Rezepten mit Salz und Gewürzen eingerieben und in Standen geschichtet. Nach einigen Tagen kommt es an die frische Bündner Bergluft zum Trocknen. In den luftigen Räumen, ohne Klimageräte, wird es mehrere Male gepresst und wieder aufgehängt. Bis das Bündnerfleisch fertig veredelt ist, sind viele geübte Handgriffe nötig. Je nach Grösse des Stücks dauert dieser Prozess 3 – 5 Monate.

Zutaten: Bio-Bündnerfleisch, Speisesalz, Bio-Gewürze

Allergene: keine

Nährwert (100 gr essbarer Anteil):
Kalorien (kcal) / Joule (kj)           192 / 803
Wasser (g)                                    52.2
Eiweiss (g)                                    39.3
Gesamtfett (g)                              3.5
Eisen (mg)                                    4.0
Kohlenhydrate (g)                        0.4