Das Zopfmehl wird von der Genossenschaft Gran Alpin in Tiefencastel produziert. Diese fördert den ökologischen Bergackerbau in den Bergtälern Graubündens seit 1987 mit grossem Erfolg. Es werden Braugerste, Getreide für das Capricorn-Brot, verschiedene Mehle und Pasta produziert. Alle Zutaten sind aus biologischem Anbau. 

Zutaten: Weissmehl 550er aus Bio Weizen

Allergene: Enthält Gluten

Nährwerte / 100g:
Energie 1460kJ / 344kcal, Fett 1.3g, davon gesättigte Fettsäuren 0.3g, Kohlenhydrate 70g, davon Zucker 0.3g, Eiweiss 12g, Salz 0g